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紫薯绣球面包#寻人启事#(4/32)
把紫薯皮剥了备用
锅里放盖过紫薯的水，开火烧至煮开再用小火慢慢煮。
再煮紫薯的过程中，做准备要的食材，高筋面粉。
面粉放在盆里，放盐、酵母、糖、鸡蛋。
紫薯煮到用筷子一戳就掉，轻轻的把紫薯从锅里捞出放入碗里，碗里除了紫薯不要有紫薯汤！
把紫薯放在脸盆里，用手捏碎紫薯再和面粉和在一起，从脸盆把粉团拿出来，放在干净的桌子或灶台上，揉搓揉搓…直到揉出膜。由于两个手一起弄紫薯面粉，没办法拍照了-_-#
四十分钟的样子，出膜了。
放入黄油继续揉搓
再次揉出膜就OK
把面团放在盆里
把盆放入烤箱的中层，下面放一小盆温水，温度在35左右，一个小时！
发酵好的面团，忘了盖纱布了-_-#
把面团分成15克左右的小面团搓成长条，一组为四条。
像这样交叉放好
先从下面的一条压在上面的一条上面
再压，直到把四条多压完
压第三条
四条压好的样子
再反方向压，同样的手法
四个压完，就再反方向压，一直循环四次
四次后的样子
用手轻轻的把边抓紧，再拧紧就成了一绣球！
成品
另外还做了几个香肠紫薯面包
烤盘铺上油纸，放上紫薯面包再次放入放入烤箱第二次发酵！
30度、40分钟、中层，下面还是放一小盆温水！
发酵拿出，先刷一次水，再刷蛋液。进烤箱烤，中层，150度，20分钟，过十分钟面包上盖上锡纸以防面包上面烤焦了。
出炉喽！好漂亮的颜色！
用电饭锅也蒸了四个！
成品样子，不错哦！没想到蒸出的面包好松软香甜，颜色也漂亮，意外哦！
烤的
烤的和蒸的对比！