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cream cheese 磅蛋糕(14/14)
软化的黄油,奶油芝士和糖放一起,用电动打蛋器搅打均匀
直到这样,就是可以做cheese butter cream的程度,加鸡蛋,鸡蛋要分开一次次加,每次加进去都要搅匀才能加下一个
加完鸡蛋后,先低俗搅匀,再换高速搅打2~3分钟,直到顺滑
加香草精和柠檬汁,低俗搅均匀就好
低粉,泡打粉,小苏打粉,盐,在一个干净的碗里拌均匀
先加三分之一的粉类到鸡蛋黄油液中,低俗拌匀后再加三分之一,依此类推,直到粉类都和混合液拌均匀为止。记住!!!拌均匀就好!!不能打过头了!!!
就像这样,个人比较喜欢奶味,就稍微加了1/3tsp的奶油,也可以不加。这时预热烤箱,175度
用的是4.5磅的烟囱模具,用融化的黄油涂满内壁,再撒上一层薄薄的干粉,这样脱模会很容易
把蛋糕液倒进模具中,震几下,把表面震平整
放进烤箱中下层,170度烤1315分钟。我的烤箱温度很高,所以烤了10分钟,看到膨胀到这样不回缩的时候,把温度调低到145度继续烤10分钟。温度和时间是要看自家烤箱脾气而定哦!
烤好后拿出来放凉,直到手碰不烫就好!然后脱模
噔噔很可爱的甜甜圈模型哦!
切开的样子!友情提醒:不能太心急吃了哦!虽然不是传统的芝士蛋糕,但是还是会很软的,最好彻底放凉或者直接放冰箱半个小时到一个小时,等蛋糕彻底回油口感会更棒棒哒
配着一杯英式红茶,下午茶时光满满的幸福(^^)