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【咸鱼煨黄豆】--好牙口心头好(4/8)
准备工作 鱼冲洗干净,滴干水份,切小块。黄豆冲洗干净。生姜切片。
热锅冷油,将鱼块投入锅中煎制。
煎制黄皮焦黄,鱼肉发黄
加入生姜翻炒,从锅边淋入1大勺白酒
加入黄豆翻炒后,调入生抽和老抽,加入水,盖锅盖大火烧开。
加入冰糖,小火,慢慢煨制。
锅中汤收汁后,盛出加葱花。
老妈不爱生葱味,又回了下锅,哈哈!