土豆整个煮熟后去皮，压成土豆泥

土豆泥里加面粉和盐和成面团，搓成长条，切小节，压扁，做的时候挺粘手，没法拍照了，压时要沾干粉压的哈，不然很粘

煮锅水烧开沸腾，保持大火，把做好的面疙瘩放入煮，一会就浮起来了，这时就捞出来，过一下凉水防止粘一起，我一次做多了，晾好放冰箱冷藏，放了两天拿出来吃也是一样，如果不赶紧吃应该冷冻也可以

把芦笋和胡萝卜洗干净切成自己需要的大小，用水焯一下盛出来放一边备用

锅里放油烧热把面疙瘩煎一下，看见有点发黄的样子就赶紧把出好水的芦笋和胡萝卜放进去一起炒，加几片新鲜的薄荷叶（我刚好买了两盘薄荷叶放阳台上养，就加了些，没有当然可以不加，但加了味道会很不一样的赞哦），加盐芝士粉和乳酪（可以不加，加了增加芝士味道）调味，就好装盘了，然后现磨一些黑胡椒粒撒上就完美啦