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红烧豆腐(4/10)
豆腐买回来，先在水里泡一会
豆腐切片，放水里，这部很重要，否则豆腐可能会粘一起
准备好葱姜蒜，干辣椒
准备好调料，老干妈，豆瓣酱，糖，盐，老抽，生抽，醋，料酒，适当兑热水，搅匀
放油，小火，调出辣椒的味道
改大火，爆香葱姜蒜
放入兑好的调料，煮开
加入豆腐，煮开
青蒜切段，加入锅中，煮开，装盘
煮开，装盘