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宫爆鸡丁(9/9)
花生去皮（因时间关系，就直接买了熟的花生米来制作，直接去皮就可以了），干辣椒剪开，姜切片，蒜切粒，胡椒粒压碎，鸡腿洗干净。备用。
将鸡腿取出鸡腿肉，切成小块。
在切好的鸡块里面分别加入姜片，少许盐，生粉，少许白酒抓匀，腌制半小时。
在鸡块腌制的时候准备酱料。备碗，放入醋，糖，少许白酒，酱油。搅拌均匀，待用。
起油锅，油热后开小火，放入胡椒炒出香味；再放入红干辣椒，带干辣椒稍微变色，倒入腌制好的鸡块一起翻炒。
炒至8成熟时，倒入酱料，继续翻炒。
待鸡块快熟时放入青辣椒圈，翻炒片刻。
加入熟花生，再翻炒片刻后就可以出锅啦。
味道和色泽还行哦～不过第一次制作比较忙乱^_^