首先把买来的鲜肉混着葱姜剁成肉馅儿，加入料酒、酱油、蚝油、胡椒粉、花生油、盐和少量的白糖搅拌均匀备用。
买那种带辣味儿的尖椒，清洗干净，把辣椒蒂摘掉
提示敏感的朋友：戴手套操作，有的人碰了辣尖椒，手会被辣得很疼。
如果尖椒比较粗壮，可以直接把肉馅儿从尾部塞进尖椒里，塞之前在尖椒尖部戳个小孔，塞的时候可以把尖椒竖起来，利用惯性往下“蹲蹲”。
如果尖椒比较细或者弯得厉害，可以把尖椒劈开（不要完全分开，另一侧连着比较好），然后把肉馅塞进去，再合上
做好之后，热锅凉油，锅里加入较多的油，能没过尖椒一半最好，中火
两面各炸六七分钟基本就熟了，把锅倾斜，将炸好了的尖椒放在一侧控油，然后继续炸新的。
尽量不要让两锅尖椒接触，毕竟新的尖椒里都是生肉。
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