1.青豆洗净备用，番茄切块，肉肉切片，大蒜切末； 2.锅热油，加蒜末爆香，放肉片翻炒至变色后，加入青豆翻炒均匀； 3.把已经在炒的拨到锅的一边，在另一边放入番茄，（这时候火候要小一点儿，以免烧糊食物）把盐和糖加入番茄翻炒一会儿，就把所有食物翻炒在一起，炒匀后就可以出锅了。 如果青豆比较老的话，在出锅前加一点儿开水焖一下会比较容易熟。