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豆角焖面(2/6)
豆角切丝，入热水焯去除豆腥味
两只鸡蛋炒好备用
腊肠切片，大虾切粒
虾头加几粒花椒，少许盐，水煮，煮出鲜味，备用
热锅，倒油，辣椒切碎入锅，变色后下葱姜，煸出香味，倒入焯好的豆角翻炒，再加入鸡蛋，腊肠，虾，翻炒。倒入煮虾头水，加入适量盐，糖调味。加入用热水稍煮的面条，小火收汁。待汤少后加适量耗油，白醋，香油，蒜末出锅
出锅