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油泼面(6/6)
高筋面粉慢慢加入温水，直至搅拌成棉絮状。
揉成光滑的面团。
平铺后盖上湿布醒二十分钟左右。
醒面的期间，洗韭菜，切成小粒。
醒好面后，用擀面杖擀平，皮不要太厚。切成长条，大概一厘米宽。烧水的时候加点盐，水开后倒入面条。
面条熟后捞起，加入生抽，豆豉，香醋，韭菜，用热油浇在韭菜上。拌匀后就是一盘香喷喷的油泼面了。