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木耳炒鸭(4/14)
买回来的半边鸭；（一般卖一整只或半只，不卖1/4只）
洗干净，分一半；（半只鸭有快三斤重，可以分二次做菜）
鸭斩成小块，用开水去血腥；
干木耳洗干净、浸泡；
洗干净的木耳切丝；
准备红辣椒、青辣椒、姜；
热锅，放一点点油，放入沙姜、八角、姜末爆香；
倒入鸭，大火爆炒一分钟，改为中火；（中途可以把煎的油弄出来）
煎到微黄，油出来，加入料酒，酱油，盐
将锅的油爆炒青辣椒、红辣椒；
放入黑木耳丝爆炒；
加入刚刚煎好的鸭；
放盐，搅拌均匀，收汁即可；
香喷喷出锅
买回来的半边鸭；（一般卖一整只或半只，不卖1/4只）