五仁凉糕的做法_菜谱

将糯米用冷水浸泡一天再煮，水比煮米饭的水再多些，煮软后将糯米搅成糊状，米不能太软，否则没有劲道。

将红枣去核用水煮一下，用刀剁成枣泥。

将核桃去皮切成末。

将盘子上薄薄的铺一层蜂蜜，再铺一层煮好的糯米，接着铺上核桃仁与枣泥，然后再铺上一层糯米，接着铺上枸杞、葡萄干、果煮好的糯米，接着铺上核桃仁与枣泥，然后再铺上一层糯米，接着铺上枸杞、葡萄干、果脯（切断），最后为了美观可以直接撒上芝麻，也可以铺一层糯米再撒上芝麻

做好后用保鲜膜将凉糕包住。

切时用冷水过一下刀，这样凉糕不容易黏到刀上。