安装App
黄鱼大馄饨(4/28)
新鲜小黄鱼处理干净
先用刀斩去头和肚腩
再用刀沿着中间的骨头把背脊的2片肉取下
用刀刮下背脊的鱼肉，鱼骨上的也刮下
这是刮下的鱼蓉
加入适量的肉泥和笋丁
加料酒
加姜汁
加点盐
加点砂糖
加胡椒粉
加点香油
加点葱花搅拌均匀
买的馄饨皮
放适量馅料
蘸点水包好
馅料的量就包了20个，这个最好是现包现吃！
起油锅爆香蒜姜
放入处理剩下的鱼骨煸炒
加点料酒
加适量的温水
汤煮开后转中小火煮至汤色发白加点盐
加点胡椒粉煮开关火
用筛子过滤鱼骨
一碗高汤完成备用
锅里加水煮开
放入馄饨煮开后加点冷水煮至浮在水面即可
把馄饨盛出放入高汤碗里撒点葱花也可以加点榨菜末