（1）蒜和姜切末，五花肉剁成馅料备用；

（2）锅里放油，油热后将蒜末和姜末放入，炒出香味后放入肉末，倒入适量的料酒，肉炒至变色后放黄豆酱一起翻炒，最后加入适量老抽上色，炒至收汁炸酱就做好了；（3）另起一个锅，水开后只下方便面面饼，煮开后放入冷水过一下后即可捞出；（4）最后将炒好的炸酱浇到煮好的面上即可；