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酸奶芝士慕斯(0/13)
蛋清蛋黄分离，分三次加糖打发蛋清至干性发泡状态依次丢入蛋黄，用打蛋器打匀。筛入低粉拌匀，分3次加入玉米油打匀倒入8寸活底模。烤箱预热170度，25分钟即可。
去掉顶部和边缘
制作芝士慕斯馅：奶油奶酪室温下软化，搅拌至顺滑无颗粒
取吉利丁片剪小后在冷水中泡软，然后隔水加热融化，倒入奶酪中
把奶酪和吉利丁溶液搅拌均匀备用
取酸奶加入糖拌匀，加入融化后的吉利丁溶液
淡奶油250克一起打发至有纹路
取一半淡奶油与奶酪拌匀，另一半与酸奶拌匀
组装蛋糕：底部放一片蛋糕片，然后依次加入奶酪馅～蛋糕片～酸奶馅，放冰箱冷藏一夜。
简单装饰一下：用两盒椰汁，加入20克糖粉融化，吉利丁片5克，冷水软化后倒入椰汁中，搅拌均匀后倒在蛋糕上，入冰箱冷藏2小时。
用吹风机吹外壁几圈，用被子顶出底部，我这个镜面是一盒椰汁做的，有点薄，两盒的量应该合适。
切开，酸奶和奶酪分开才能更清晰的品尝到酸奶的味道，放在一起会被奶酪浓郁的味道遮盖！
效果