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私房黄焖鸡(7/8)
鸡琵琶腿剔除骨头，肉切成长宽两三厘米的块状
倒入适量葱姜料酒和少许蚝油拌均匀，腌制十分钟去腥
大土豆洗净削皮切成块
香菇去除柄部洗净，大的可以撕成两半
点火倒油，油稍微多一些，加入蒜片和干尖椒炒出香味，再加入腌制好的鸡块翻炒，炒至鸡块金黄色
加入香菇，倒入水没过香菇鸡块大概2、3厘米，加一小把冰糖，大火烧开
撇去浮末，倒入土豆块，加老抽，红烧酱油，两三个八角，再烧开，加适量盐
盖上锅盖，小火焖烧个一二十分钟至土豆炖烂，加入青椒片，就可以出锅啦