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红烧臭鳜鱼(3/4)
我买得成品臭鳜鱼，不用自己腌制了，回来把清洗干净，放盘子里，生姜，大蒜，大葱切小备用。
锅油烧热，放入葱姜蒜进去爆香，加点少许糖进去，防止煎鱼得时候粘锅。放鱼进去煎。
随后加入料酒，生抽，老抽进去，再加水闷一会。
出锅。