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豆瓣鸡蛋炒鱼片(5/5)
将鱼洗净，切片
加入料酒和盐，腌制10分钟左右
腌制过后将鱼再一次，加入调好的蛋清搅拌均匀
下锅炒，油不要太多，炒到鸡蛋成块后盛出
将豆瓣放入锅中，加一点水，使其成液态状，开过之后把刚刚炒好的鱼也放入锅中，炒至均匀即可，怕鱼不熟的话，可以盖上锅盖，煮一会儿