1：先把青瓜去皮 ，木耳泡发 2：把去皮的青瓜切成丝，或者片都可以，把木耳洗干净切丝 3：打发鸡蛋加两粒盐巴 4：油热了把鸡蛋下锅炒至没水份即可起锅 5：把青瓜蒜蓉木耳一同下锅翻炒一分钟再把鸡蛋倒进去同时翻炒，最后加盐便可起锅。