红豆清洗后稍微浸泡片刻，加水在电饭煲里煮烂(大约40分钟到一个小时，改用高压锅时间就短)，煮烂后加适量白糖或红糖，在煮两分钟，备用

另起一锅，放入水(可多些)煮开后，放入西米(可洗可不洗，洗的话稍微冲一下，不要糊了)，煮大约二十分钟，中间可适当加入冷水。煮到西米内心的白点几乎没就可以了。闷三五分钟后，捞起，过冷水(口感更好)

将过了冷水的西米和纯牛奶一起倒入煮烂的红豆里，可稍微加热。当然夏天的话放冰箱冷藏一下西米更Q。