紫薯去皮切小块上笼20分钟左右！加适当白绵糖拌均！加了糖紫薯会很湿先加入400左右面粉同时拌上5克左右酵母，看情况可以加点紫薯汤！

余下面粉加入5克左右酵母用牛奶拌面团！揉到表面光滑！二个面团一起放烤箱发酵40分钟左右吧！烤箱中放碗热水！具体时间我没仔细看！那会在给女儿做双皮奶和炒菜！呵呵自己估计吧！面团差不多二倍大左右！我是吃完饭收拾在弄的！取出来如图这样分成同重的4个面团！我是紫的350*2！白色的400*3！我材料没具体称过.自己做来看的.

擀面杖分别把面团擀成面皮！忘拍图了！用这个摸了豆沙的代下！我是一张白的在里面！一张在外面的！二张面皮重叠放在一起中间用牛奶或是水摸下！这样不会分层！擀的时候有抹过面粉放粘！

白皮在外面！

紫皮在外面！