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茄汁“小章鱼”(4/6)
取一根泥肠，中间切开，在顶端切十字刀，不要切断。（如图）所有泥肠都这么加工一下。
锅内放入适量花生油，烧至七成热，放入所有切好的泥肠段。预热切好的部分会自行裂开。
勤翻动一下，直至所有泥肠段，全部充分打开。
其他所有调料都放入番茄酱，调匀。
锅内放适量油，烧热放入番茄酱，翻炒匀，烧开。
放入泥肠段裹匀番茄酱，即可出锅。