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牛奶蛋糕「细腻柔软超好吃」(11/13)
蛋清、蛋黄分离「装蛋清的用稍大的碗」
蛋黄，食用油，少量糖，牛奶一起搅匀
蛋黄中加入过筛低粉拌匀
蛋清加入几滴柠檬汁用打蛋器分三次加入糖
打至不规则粗泡加入第一次糖
泡沫变细时第二次糖
泡沫细腻无粗泡第三次糖
打至提起有小尖角完成
将一小半打发蛋清加入蛋黄浆中，翻拌均匀
将拌好蛋黄浆倒入剩下蛋清中翻拌均匀
倒入模具中「我做的是6寸的，喜欢在模具底下垫一层烘焙纸，这样方便清洗」
然后就是放入烤箱设置烘焙或上下火，170℃，35-45分钟，具体时间根据蛋糕着色决定。「图为烤了15分钟左右，烤盘上的纸可有可无」
出炉！喜欢的还可以在上面加上奶油水果！味道非常灵！