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瓠子馍(2/9)
瓠子洗净，去皮
瓠子切丝，放盐，鸡精，糖拌匀。盐多放点，整个过程只放一次盐
拌过调料的瓠子加入面粉跟少许水搅成较稠的糊状
加入两个鸡蛋拌匀
平底锅内放油，小火，油热后放一勺拌好的面糊，摊成1厘米左右的饼
煎30秒左右定型，轻轻晃动锅底，防止面饼底部粘锅
翻个面继续煎，轻轻晃动锅底，防止粘锅
来回翻动几次，两面都煎的金黄色即可出锅
外焦脆，内软嫩，清香鲜美的瓠子馍来喽！