锅里放少许油，放葱花，然后放切好的西红柿炒软，我填的是凉水，待水要开的时候，倒入打散的鸡蛋液，一定要慢点，绕着锅倒一圈，不能一下子倒进去。水开后，倒入稀释好的淀粉，放盐和十三香，就可以出锅了。