排骨先用水煮下去腥。沥干备用 土豆红萝卜切块备用。热锅倒油放入姜片爆香放入排骨煎两面金黄在倒入土豆和胡萝卜炒半熟加盐炒下加开水放入茴香和香片盖上锅盖大火煮20分钟丶在用小火炖30分钟就〇K了，出锅。