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【多妈爱下厨】简单易做的早餐主食－鸡蛋灌饼(15/15)
面粉放在盆里，倒入烧开的热水，边倒边用筷子搅拌；
等面不烫手的时候，将它揉成一个柔软适中的面团，盖上保鲜膜松驰30分钟；
分成6个大小合适的小面团，每个面团搓圆，取出一个，其它的用保鲜膜或湿的纱布盖上防止表皮发干；
将小面团擀开，刷上油；
对折；
由上到下卷起；
把收口放在下面，按扁；
擀成圆的薄饼；
平底锅上火烧热，放少许油；
把饼坯放进平底锅里两面煎熟，中间用筷子挑开，鸡蛋加少许盐打散后倒进去； （面是用开水烫过的，基本都已经是熟的了，所以两面煎黄就可以了放鸡蛋了）
两面煎一下，鸡蛋熟透就可以了；
香喷喷又不会像外面路边摊上卖的那种油旺旺的鸡蛋灌饼就煎好了，当然，这样还不行，必须得有酱和生菜才好；饼上刷酱，喜欢吃辣椒的还可以刷上辣椒；
放上生菜和火腿肠；
好吃又不油腻，健康又美味的自制鸡蛋灌饼就OK了，我一共做了五个，在我制作后面两个的时候，我家娃爹迅速的吃掉了三个！！！让得到他的喜欢也是件不容易的事情啊。
看看我家那天的早餐吧，豆浆，鸡蛋灌饼、黄豆酱、生菜，煎饼的时候顺便煎了两根火腿肠；