先把鸡蛋煎一下，盛出煎好的鸡蛋，再放少量油，油温六成熟的时候放入葱花、切好的火腿，翻炒有葱香的时候，放入一碗米饭，大火翻炒俩分钟，放入煎好的鸡蛋，煸炒边将鸡蛋捣成鸡蛋花，再放入少量的盐和鸡精，快速翻炒一分钟，就可以出锅了