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竹鲜烧豆腐(3/7)
豆腐洗净 切片 用开水冲洗豆腥味
笋尖切小段
蒜瓣切末
蛤蜊肉泡发 待用
热锅 冷油 将老豆腐前后煎至金黄后 盛出待用
锅中余下的油 先导入蒜末 爆香 再倒白菜 翻炒至白菜出水后倒入笋尖和蛤蜊 再倒一小碗水
水开后 码上豆腐 并倒入些许蚝油和盐调味 大火烹煮至水收干 即可出锅享用