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家常烤肉(2/4)
里脊和蒜接近1：1，里脊切小块，蒜切小块（不是末，不是片），将里脊与蒜混合，加适量盐、料酒、生抽、蚝油拌匀，静置10分钟，隔夜更好
冷锅冷油，葱切葱花，下锅小火慢慢熬出葱香味，在葱即将变黄时关火，待葱油冷却后，将腌制好的里脊倒入翻滚拌匀
将拌匀葱油的里脊及其调料悉数倒入烤盘，铺平，烤箱预热5分钟，中火烤制15分钟至出丰富汤汁（注意：因不同烤箱而异，注意观察，自己判断时长火力）
将过多汤汁倒掉，重新放入烤箱中火烤制20分钟至表面微焦即可（注意：因烤箱不同，自己观察肉的变化掌握时长火力）