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零失败~豆沙蛋黄酥(7/10)
除豆沙，咸蛋黄外，将酥皮，油酥的材料方便揉成光滑的面团。
揉好的面团醒发十分钟后，分割成均匀的十六分份
一个酥皮包一个油酥
压扁，从上往下，裹成卷
竖放，压扁，擀成椭圆形，又从上往下裹成卷，放一边，醒发十分钟。
醒发时，将咸鸭蛋黄用黄油裹下，再放在朗姆酒中裹下，放180度烤箱中烘烤六分钟。
咸蛋黄，分割成两半，用十五克的豆沙，包裹成团，放一边备用。
醒发后的团，卷口朝上，压扁，擀成皮。
包裹上豆沙蛋黄馅，收口成团
表面刷一层蛋液，有芝麻的可以撒些芝麻。放入预热200度烤箱，烘烤二十分钟即可。