1.首先肉馅加葱姜水搅打上劲，加生粉至筷子能立在肉馅上。 2.锅中放油炸丸子，将炸好的丸子复炸一遍，捞出备用。 3.炒糖色至变为褐色加水放入炸好的丸子。加两大勺白糖和两大勺醋，多半勺盐。熬至汤汁收干。出锅前放入一小勺醋。