取大米、江米各2两，冷水泡4个小时；取土豆、胡萝卜各一，切丁，油烧热，胡萝卜丁、土豆丁、沥水后的米、盐依次入锅，翻炒两分钟；装入大碗，蒸锅隔水蒸40分钟。