水芹菜切寸，香干切寸（不要切太细），蒜用刀压扁切沫，姜切沫备用！

锅底倒油，油冒烟，放入姜蒜爆香，放入香干炒黄，加点酱油，放点剁椒，炒一分钟，再放入小芹菜快炒，同时放入盐鸡精！搞定！无论配米饭馒头，都是非常不错的！