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eSpoir私房菜☆红烧大虾(1/2)
将虾洗净开背，挑出虾肠，放入料酒、鸡蛋两个、生粉一勺，搅拌匀后腌制半小时。
起油锅将虾炸成两面发红，盛起。再起油锅将香葱、大蒜片，姜末倒入翻炒，爆出香味后倒入煎好的虾翻炒，加入红烧酱油、耗油上色，加入冰糖。翻炒透起锅即可。