将班戟粉过筛到盆里，加入饮用水搅拌均匀，加入幼砂糖或白糖，加入牛奶慢慢搅拌至糖融化。
拿个小碗，鸡蛋打到碗里用手动打蛋器搅拌均匀，倒进班戟粉糊糊里一起搅拌均匀。
搅拌好的班戟粉用过滤网过滤(我用的面粉筛) 注:一定要过滤，可避免泡泡跟没搅拌开的颗粒。
平底不粘锅放燃气灶预热，手放锅上手心感觉有点温热，换最小火，把锅拿起来，不放油，在平底锅中心点倒入约30ml的浆液并迅速转动锅转匀推平，小火慢煎等到锅边皮起泡，翘起即可出锅。 煎班戟皮一定要有耐心哦，熟练了就很好做了，一定要小火慢慢煎，我的第一张失败啦，然后就有经验了。
煎好的班戟皮面朝上，打发好的奶油放中间(煎好的班戟皮一定要放凉才可以摞在一起，要不然会粘到一块的)
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