买没泡过水的蛎黄，放在大碗里放少许盐加满水泡掉脏物清洗净，沥净水备用。青蒜切段、姜切片，锅底放油，加姜、青蒜翻炒，加蚝油蛎黄料酒翻炒，最后放盐，起锅。