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——曲奇紫薯月饼#松下烘培魔法世界#(4/15)
准备黄油200克、中筋面粉300克、白砂糖100克和蛋液70克备用(我今天给出的方子是20个的分量)
黄油用打蛋器打到发白顺滑
加入白砂糖继续打发至黄油质地顺滑
70克蛋液分3次倒如黄油中继续打发
将300克面粉过筛与黄油充分搅拌
将面团分成30克左右的小团备用
下面我们来做紫薯内陷，这里用的紫薯粉我是事先处理好的。（紫薯去皮蒸熟后压成泥，然后加少许黄油炒干）
将250克紫薯粉、100克蓝莓果酱和50白砂糖搅拌均匀
在内陷中放入20克淡奶油（奶油的用量根据你的紫薯泥干燥程度决定）
将馅料分成20克左右的小球方便制作
然后将糕粉、模具和手套准备好，就可以做月饼了。（糕粉有糯米粉或面粉在烤箱中200度打2-3分钟即可）
曲奇面团很软很好包
将包好的面团和模具撒上糕粉压制成型
最后就可以进烤箱了，将烤箱200度预热10分钟，然后将温度调到170度，放入曲奇饼烤15分钟左右即可。
最后一款非常美味的曲奇紫薯月饼就做好了。