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草莓酸奶芝士慕斯(8/8)
吉利丁片用凉水泡软，黄油隔水融化，饼干打成粉状
黄油+饼干混合，倒入模具中压实，放冷藏备用
奶油奶酪提前室温软化或隔水软化（水温不可太高）
软化后的奶油奶酪隔温水打发至无颗粒，陆续加入果酱，朗姆酒柠檬汁，老酸奶，每样打匀后再加入下一个，搅打成细滑的芝士糊
吉利丁片沥干水后，隔水融化，倒一部分芝士糊混合均匀后，再倒入芝士糊中迅速拌匀
将淡奶油打发至2-3成发，即出现纹路马上消失，且打蛋器提起，淡奶油可以滑落。
把淡奶油一半与芝士糊拌匀，再全部倒入剩余的淡奶油中，混合均匀，翻拌噢。
草莓对切，整齐的排列在铺有饼干底的模具中，将蛋糕糊倒入模具中，冰箱冷藏4小时。