麻婆豆腐做太多了，我只用碗装了一小碗，食料就是豆腐和豆瓣酱，还有肉末，把油和豆瓣酱一起炒出香味，再把肉末倒进去炒一会，再倒入水，最后才把豆腐倒入锅里，因为避免豆腐碎了，最后可适量加入淀粉。豆瓣酱有咸味，可以不需要加食用盐。