五花肉洗净切片，用淀粉，生抽，少许盐，腌制30分钟，笋干用水泡开，撕成条，清洗沥干水分，起锅热油，爆香蒜加入五花肉，翻炒至五花肉变色，加入笋干翻炒和桂林辣椒酱加少许热水，炖20分钟即可^_^