把豆腐用盐水泡一下

把葱和鸡蛋搅拌在一起备用

放油、盐煎豆腐，大概煎至两边变色入味，紧接着放入打好的鸡蛋葱淋在豆腐上面，煎下起锅、也可以适当漆点水，以防盐没匀。（煎豆腐根据口味配料，做法大致相同）