玉米斩块，姜切片。猪肋排装碗加料酒、姜片、生抽、老抽、豪油淹半小时左右。热锅上油，油热加入淹好的排骨，炒至金黄色，加入姜片煸香，加入玉米略炒。加入没过全部食材还略多的清水，加盐，放冰糖调味，大火烧开转中小火焖40分钟左右。加胡椒粉提味，大火把汤汁收到浓稠即可。