四季豆摘成差不多一个指节那样大小的小段，肉末滴几滴料酒少许红薯粉抓匀，蒜切碎，热锅放多点猪油，爆香蒜末再倒入四季豆大火快炒，炒到变色倒入肉末、生抽1汤匙、老抽半汤匙、1茶匙老干妈和海天黄豆酱、少许盐翻炒，翻炒过程中会有干锅现象就散点水继续炒，炒至四季豆熟了即可