第一步，把鸡蛋洗干净，凉水起锅煮熟去皮，注意煮鸡蛋时要在锅中加1小勺盐；。 第二步，锅中放葱姜蒜，码入鸡蛋，均匀地淋上老抽，放入生抽，加水没过鸡蛋，放八角、桂皮，锅开以后煮20分钟捞出； 第三步，鸡蛋第2次入锅，放入冰糖，加水，锅开以后小火煮20分钟即可。