黄油软化以后，加入细砂糖、盐，用打蛋器搅打均匀，成为略微膨松的状态。
搅拌好的黄油糊略粘稠 ，将干酵母溶解在适量水里(配方分量内)。把面粉倒入黄油糊里，再倒入酵母水及剩余的水，揉成面团。把面团放在案板上用力揉片刻，或者借助面包机，一直将面团揉成扩展阶段（用手抻开一块面扯不断，用手粘面粉在面团中间捅个洞，面团不回缩证明发酵好了）
将发酵好的面团排气，再用保鲜膜包上让面团静止15分钟，开始用排气擀面杖将面团擀成一张圆饼，不要太薄，厚度大概1cm，如图所示
在烤盘上均匀的撒上面粉，将压好的甜甜圈放在烤盘上开始二次发酵。
二次发酵要保证较好的温度和湿度，把烤盘放到烤箱里，烤盘下面放一盆开水，关上烤箱门进行二次发酵大概用60-90分钟，甜甜圈变成原来的二倍大就证明发酵成功，如图所示。
发酵好的甜甜圈比较软，用手粘面粉要轻轻的拿，放到油锅里炸大概2分钟，面圈变黄即可。
将甜甜圈粘上糖粉，再用裱花袋挤融化的巧克力做装饰。
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