1.苦瓜留下中间一截，去掉苦瓜瓤。2.水烧开滴入几滴油，焯下那一截去掉瓤的苦瓜，大概一二分钟。3.焯好立马放进凉水里，保持绿色。4.塞入香蕉，塞入紫薯泥。5.切片，摆盘。