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西红柿软炸平菇(2/9)
平菇洗净，撕片，开水烫几分钟。然后挤净水分加少许盐和调料粉腌制。
淀粉，面粉，鸡蛋，加水调成糊状
调成糊状后加少量泡打粉，为的是做出来的坯子松脆可口。也可以不加的。
静放10分钟后即可。
然后把平菇放在粘糊里撹均匀
把油锅烧7成热，下入平菇，炸成黄色。
留少许油，加入葱姜蒜，暴香。
再加西红柿炒成汁。最后倒入炸好的平菇翻炒，加生抽，鸡精。
然后大功告成。