因为我爸爸不太爱吃鱼，所以他家没有装鱼的盘子，鱼就变成2半了。呵呵。选把鱼洗干净，开花刀，盘子下面垫上大量的葱姜，这样鱼不会醒。然后给开的花刀里塞满葱姜。

大火上气后进蒸锅，蒸4分钟拿出来，把葱姜扔了，换一批葱姜，再蒸4分钟。

淋上蒸鱼豉油，再泼上热油就可以出锅了，因为怕咸了孩子吃不了，所以豉油淋的少。