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糯米鱿鱼筒(2/7)
糯米要先浸水4小时(泡好沥干蒸熟,大概开水下锅蒸20-30分钟,蒸好备用)图片是酱料
鱿鱼洗干净、剥去红皮,加料酒1勺、味极鲜酱油2勺、辣虾鲜1勺(这个有点点辣,可以安自己口味加豆瓣酱或其它喜欢口味的酱料)烤肉酱1勺、姜丝,腌制1小时以上。
炒饭的配料,要先煮熟,备用。
鱿鱼的边角切小块,炒饭用。
油锅放姜爆香(姜拿掉)放鱿鱼碎炒开,发糯米饭、蔬菜粒,盐,鸡精,炒均匀就可以。
把炒好的饭填满鱿鱼肚,用牙签封口。放微波炉中火1-2分钟,差不多都熟了,拿出来放油锅煎一下增香,有点焦黄就行。(饭不要塞太多,多了做的时候鱿鱼肚会爆开 就不好看了,我这样饭其实已经有点多。)
煎好鱿鱼拿起,剩锅底的油倒入腌制的酱汁加湿淀粉 勾芡,浇到切好到鱿鱼上。